Zanim wybierzemy kawę, która będzie nam najbardziej odpowiadała trzeba będzie pamiętać o tym jak będziemy ją przyrządzać. Kawa, która w sklepie jest dostępna rożni się ceną, wielkością ziaren, sposobem jak były one palone, proporcją poszczególnych odmian, z których kawa i dana mieszaka powstała. Wszystkie te czynniki faktycznie maja potem duży wpływ na to jak wygląda smak tej kawy, która powstanie.
Kawa do ciśnieniowego ekspresu
Kawa do ekspresu ciśnieniowego wypalana jest inaczej niż taka, która będzie parzona w szklance z gorącą wodą czy też taka parzona w ekspresie przelewowym. Najczęściej te ostatnie kawy palone są w wysokiej temperaturze, a proces wypalania będzie bardzo krótki. Kawa jest palona w piecach, w których stosuje się obieg gorącego powietrza. Kawa, do ekspresu przelewowego oraz kawa do innych metod parzenia będzie miała jasny kolor, smak jest delikatny. Przeważające będą nuty smakowe, które do danego typu ziaren pasują. Mieszanki, które powstają z myślą o ekspresach ciśnieniowych palone są dłużej. W piecu są w temperaturze około 230 stopni. Ziarna będą różnić się kolorem, po zaparzeniu kawa będzie też miała inny smak. Przed zakupem kawy warto wiedzieć co będzie decydować o jej jakości i smaku. Warto poznać jakie są różnice między ziarnami.
Świeżość i jakość kawy
W dużym stopniu na smak kawy wpływa to jaka będzie jej jakość. Nie możemy zapominać, że aromat kawy i walory smakowe po pewnym czasie się ulotnią nawet z najbardziej szczelnego opakowania. Dlatego na zakupach trzeba będzie zwracać uwagę na to jaka jest data palenia na opakowaniu. Większość producentów mieszanek podaje nam również obok daty paleni datę przydatności. Najczęściej ta druga jest dwa lata po dacie palenia. Zdarzają się kawy i z krótszym i dłuższym terminem. To właśnie jednak data palenia będzie najważniejsza, nie powinna być dalsza niż kilka miesięcy. Na jakość kawy wpływa to jak była uprawiana, jaki był region uprawy, sposób obróbki ziaren. Kawa pochodzi z wielu krajów, jest w różnych odmianach. Również arabika tak bardzo popularna występuje w wielu różnych opcjach, każda będzie miała inny smak i aromat. Wszystkie kakaowce są również trudne w uprawie a arabika należy to odmian bardzo delikatnych. Najlepsze uprawy są z miejsc międzyzwrotnikowych, które są powyżej 1000 metrów nad poziom morza. Odmiany kawy, które są uprawiane w górach bardzo często przez smakoszy są wyżej cenione. Do mieszanek kaw wykorzystuje się różne proporcje arabiki i robusty i te proporcje wpływają na smak kawy. Pysznych kaw szukaj w gazetce Kaufland.
